李宁拿过一个过来，看到上面还有一些细小的尘土块笑道：“可以，拿两个吧。”
“好嘞。”
随后李宁又拿了四五个西红柿，瞬间齐活了，三菜一汤。
回到家里，看了一下时间，还有一个小时他们就要回来吃饭了。
首先李宁把鸡腿冷水下锅，放入葱姜，花椒，料酒，开锅小火煮至20分钟。
先把菜籽油加热到九分热，关火让油温自然冷却下来，油温三成热，开始下入葱姜，洋葱，香菜，小火炸至金黄色捞出，随后呢放入香料，桂皮啊，八角啊等等，小火慢慢升温给香料炸香，捞出来放到一边。
这个时候呢李宁拿了个小盘子，放一些辣椒面进入盘子里，随后舀一勺八成热的油倒入其中，随后第二次放入辣椒面，放入芝麻，等到油温降至六成热，第二次浇上热油，搅拌均匀，第三次放入辣椒面，然后在浇上一次热油，最后倒入一些高度白酒。
然后这边的鸡腿肉已经成熟了，捞出来放在一旁冷却，然后等到冷却完毕，把冷却的鸡腿撕成条状，肉撕好后放入香菜段，洋葱丝，小米辣，花生，放入少量的盐，一勺生抽，一勺米醋，再浇入一勺油泼辣子，抓拌均匀，随后李宁要做的香辣手撕鸡就好了。
本来还趴在沙发上睡觉的眯眯不知何时已经爬到了灶台上，趁着李宁一个不注意就想用那肥硕的猫爪子抓一块盘子里的肉。
“哎嘿嘿，被我逮住了吧，这马上饭点了你就不困了。”说话间李宁把手撕鸡放进的桌子上的罩子里。
回到厨房里，李宁先把苦瓜放在清水里，放点食用小苏打，在里面给它浸泡五分钟，苦瓜呢用苏打水浸泡之后呢，可以去除苦瓜里的农药残留，还可以去除细微的尘土，五分钟后李宁在用清水清洗出来，多清洗几遍。
清洗出来后，李宁先把苦瓜的两头去掉，一分为二，然后用勺子把里面囊去掉，刮的时候要刮的干净一点，因为苦瓜苦味的主要来源就是这里面的这个囊。
前面工作做好，李宁斜刀把它切成薄片，然后开始烧水，等到锅里水烧开之后呢，放入一点白糖，再放一些食用油，这样焯出来的苦瓜会更加翠绿，另外呢会去除一些苦味，开锅焯水一分钟，捞出来放入冷水当中过凉。
起锅烧热放入葱油，放入苦瓜来煸炒，那些大勺子在锅里不断的翻炒，然后放入盐，少许的糖来中合它的苦味，少放一些味精，调料炒匀，苦瓜炒透之后，李宁又搞了点水淀粉勾个芡汁。
清炒的菜一定要旺火快速操作，整个炒制的过程中，大约在四分钟左右最佳。
你别看苦瓜一个个都丑不拉几的，都一个样子，但选择上还是有一些窍门的，苦瓜的表面都有一些颗粒状的豆，所以说在选苦瓜的时候，选择颗粒豆大的苦瓜，颗粒豆大的苦瓜呢，肉质更加厚，还要选择直的，尽量不要选择弯曲的，也不要选择泛黄的，泛黄色的苦瓜是老苦瓜，口感不好。
还没等李宁继续炒下一个菜，李章茂就回来了，“哟，咋回事啊，太阳大西边出来了。”
“那不能啊，反正又没事，把今天晚上的饭准备一下，反正明天就走了。”
“唉，你小子可真是深藏不露啊，什么时候学的做菜啊，看起来卖相还不错的。”说着李章茂还用手指去捻一块手撕鸡放进嘴里，仔细品尝了一下。
随后只见眯眯那肥硕的身体一个跃起，跳上餐桌，望着面前的手撕鸡发呆，李章茂见状，丢了一块肉给它，然后再把它赶了下去。
晚上六点半，朱秋莲回来了，李章茂赶紧开门迎接，“赶快进来，今天可有口福了？”
“什么有口福没口福的，我还没做饭呢？”
“儿子都已经准备好了。”
“真的假的啊~”带着疑惑朱秋莲走进客厅里，看着餐桌上色香味俱全的四菜一汤陷入了沉思。