辣椒炒肉也是一道非常简单制作的菜，看着时间，李章茂差不多到家了，朱秋莲才开始制作。
洗辣椒的时候最好用水泡久一点，它的缝隙里面可能会有一些农药残留，然后把里面的心给挑出来，切的时候不要切的太大了。
朱秋莲将准备好的瘦肉洗净切成薄片，取一个碗装进去，再放入一点酱油、花生油和生粉抓匀，腌制五分钟。
猪肉炒菜的话还有一个很重要的诀窍，就是炒之前用淀粉加上少许调料腌一下，不用加多，一点就够了，这样腌过的肉下锅炒的时候，淀粉会锁住水分，吃起来就会非常滑嫩。
趁着猪肉腌制这会儿，朱秋莲起锅给辣椒进行焯水，焯水很关键，可以去除花菜的异味和农药残留，还方便入味儿，让口感更脆。
焯水完之后捞起装盘，接下来开始炒了。
洗锅烧火，锅热之后倒入两圈花生油，等到油温八成热的时候，朱秋莲将砧板上准备好的姜片、大蒜一起放入锅中翻炒爆香。
嗤啦——
香味弥漫……
眯眯的鼻子动了动，睡醒了，伸了个懒腰跳下阳台，蹲坐在厨房门口等吃饭。
等配料的香味都炒了出来，朱秋莲便将腌好的里脊肉倒入锅中翻炒，锅中温度很高，肉很快就变色了，这时候再加入一点酱油和少许醋继续炒至入味。
感觉差不多了，就将焯水过的辣椒下锅一起翻炒至上色均匀，加一点盐调味，不用炒得太厉害，差不多就可以加入一点清水盖上锅盖烧。
几分钟后，水基本收干，朱秋莲打开锅盖，辣椒和炒肉那清香的味道便铺面而来，最后加上少许鸡精粉，翻炒几下就出锅装盘了。
“喀——”
开门声响了，李章茂从外面走了进来，“这假还真不好请啊，七讲八讲的才同意。”
“你一个老干部请假还要七讲八讲。”
“哈哈，那不是没办法吗，总要有人在那里看着不是？”
“嘿嘿嘿，吃饭吃饭！”
李宁给二老盛好饭之后，三人便开始吃午餐了，作为吃过，李宁一筷子先夹了一块带鱼块。
这带鱼身上的肉，基本没有什么刺的，香味非常浓郁，连大骨都煎得有些酥脆感，若不是怕刺，李宁觉得自己能一口吃一块。
“喵喵。”
眯眯机智地过来蹭了蹭，于是它得到了朱秋莲一小块鱼肉奖励。
鱼香肉丝算是李宁不会做但喜欢吃的一个菜，一口下去，不错，就是那个味道。
饭后，李宁帮朱秋莲收拾了一下，便靠在沙发上玩着手机了，约定的时间是明天，李宁也不是特别着急？
眯眯吃饱喝足，人性化的打了个呵欠，跳上沙发，继续走到沙发的那头，准备倒头休息。
朱秋莲走过来立马把它摇醒，“干嘛呢，干嘛呢，一天到晚就趴在这里，你白天睡，晚上睡，天天睡这么多，你是猪吗，你都这么胖了！”
“喵~”眯眯抬头示意的看了她一眼，随后继续趴下。
“你给我起来！”随即眯眯就被朱秋莲给抱了起来，经过那不可描述的一顿揉捏之后呢，彻底清醒了。
大大的眼睛一脸惊恐的看着面前的女人，呆坐在地上，两只前爪，立在空中一动不动的，不知道的还以为是玩具呢。
李宁上去忍不住戳了戳它的后背，它就像是浑身一激灵，快速闪避到一旁，还一脸警惕的看着李宁。