上个世纪初期，大约是光绪还在位的时候，一个挑着担子卖粉卖面卖豆花的小贩，在一个寒冷的日子里，无意间救下了一个奄奄一息的男子。后来才知道这个男子在外出收租时被人打劫，因为伤势太重又没人照料，差点儿命丧黄泉，亏得这个小贩用一碗热乎乎牛肉粉，才换回了男子的性命。</p>
男子回去后，感激小贩的大恩大德，实在无以回报，又贪恋小贩美味的牛肉粉，因而在经过一番深思熟虑后，便在街上买下一间不大的餐馆赠于小贩，不求回报，只要求小贩在他去时给他一碗牛肉粉就好。小贩感激男子的慷慨，又因男子不要求回报，因而就把这份情回馈给了所有有需要的人。于是乎，提到这个小贩，这个餐馆，无一不被人称颂。而这个餐馆，也就在大家的祝福和称赞中，越做越大，越做越久，一直到今天，一晃就是一百多年。</p>
这就是“朝上壹品”，一个从街边小吃成长为一间屹立百年的老店的来历。</p>
今天是个特殊的日子，说它特殊是因为“朝上壹品”今天有可能会易主，虽然就算易主也是自家人。“朝上壹品”因为在这个地方已经存在百余年，平日里对人对事也都不错，因而这里的街坊邻居对它无一不是感情深厚。大家在听说了吴刚前来挑战的事以后，也都格外关心，因而一大早都赶来给吴方圆呐喊助威。</p>
上午十点不到，“朝上壹品”的门口已经是人山人海，吴刚为了扩大声势，要求一定要放在显眼处，而酒楼门口无疑便是最合适的地方。十点整，吴方圆和吴刚两人相对而立，面前都是临时搭建的灶台，而中间一侧则坐着三位老者，其中一位便是卓秋歌熟悉的孙道昱孙老先生，而另两位年纪相仿、约七十有余、看起来德高望重的老者，却是卓秋歌从未见过的。</p>
“这三位都是我们这里比较有名望的人。”丹丹小声对卓秋歌说，“孙叔叔你是认识的，据他说他从小就爱吃美食，三十年前无意间来我们这里，被我爸的‘壹品酸汤鱼’和‘壹品’酒征服，后来跟我爸成了朋友，年年都要来吃两次。几年前他得了消化系统方面的疾病，就干脆在我们这里定居。他原本就是个美食评论家，所以这次被邀请来做评判。另外两位爷爷都是我们当地人，从小就在我们店里吃饭，对我们店里的各种菜品都非常熟悉。这三位都是对我们当地的菜品很有研究的人，也都是公平公正，不徇私情的人，但就是两位爷爷有点迂腐，思想陈旧，总觉得我外公把‘壹品’传给我爸是传给外人了，所以特别支持我舅舅。”</p>
吴丹的话让卓秋歌略微有些不安，既然那两位老者都支持吴刚，这就保不齐他们会下意识有偏私的嫌疑。两位老者看起来都慈眉善目，此时正笑容可掬地左右看着吴方圆和吴刚两人。吴方圆的表情复杂，而吴刚则是一副得意洋洋的样子，视线有意无意地落在吴方圆受伤的手上。</p>
“怎么？怕输装受伤啊？”吴刚轻佻地说。</p>
对于吴刚的挑衅，吴方圆并不予以理会，只静待时间快点到来。十点整，比试正式开始。吴方圆退后一步，站在皮俊杰的身侧，皮俊杰有些紧张地看看师傅，吴方圆对他点点头，给他一个鼓励的眼神，皮俊杰使劲咽了咽口水，回师傅一个坚定的眼神，跟着上前一步，手伸向装鱼的水桶中。</p>
“等等！”吴刚突然高声叫住正要取鱼出来的皮俊杰。“既然是做同一道菜，那就没必要用两条鱼，用同一条鱼身上的肉不是更能体现出各自的实力吗？”</p>
没有人想到吴刚会这么说，但吴刚的话显然很有道理的样子，现场的人都开始交头接耳，议论纷纷，就连三位评判都在小声讨论，几秒钟后，孙道昱老先生开口了。</p>
“我们三人一致认为吴刚的说法可行，你们可以用同一条鱼。”</p>