一切都已准备就绪,开始走菜。
前楼的的大餐厅里,三个半大的老头,就着花生米、熟肉竟然是已经开喝了。丫鬟们开始摆桌上菜时,萧老爷子的酒喝得正在得意之时。
“蔡郎中,你就是不如老侯实在。如此小杯的酒你抿了几口了?快干了,我给你再倒上,多好的酒啊?”
萧老爷子喝的半酣,称呼蔡德蔡郎中。这要是别人如此称谓蔡德,就是在讽刺他。可萧老爷子、老侯如此称谓他,他是很高兴的。他们三个就是难兄难弟,三个人都是从云层上给打下来,被人丢在烂泥里,脸上还被人踩了一脚。
“箫老衙内,这就是你不懂了,你没闻见这满村的香气吗?那东西叫佛跳墙,小郎说了,半夜才得吃。我要是和你这老货斗酒,不得吃这人间美味。明早怕是要被我的老妻给笑话死。”蔡德脸红扑扑,小眼睛熠熠生辉。不愧是前任度支郎中啊,大大的脑袋里全是智慧。
“还是喝酒好,壶中自有日月。蔡郎中,我和你说实话,我就是醉的时候心里最痛快。我醉的时候,我爷爷会来看我,我的小马得亚妮就在我卧房。这都是小郎给我的,没见到小郎的时候,我想喝酒,就将梅子给放酸了,就着那点酒味,喝一天也没一点的醉意。”老侯又将半两二锅头下了肚,这可是四十多度的白酒,我也不知道他们三人喝了多久,真怕老侯醉倒了。
“三位大叔!都不许喝了,到来尝尝我们做的菜。”馨儿还是厉害,一把就先夺下了老侯递向嘴的酒杯,
看到这一幕,云娘的黛眉皱了一下。她如何也不可以想象,一家的主母和家里的管事,会是这个样子的。
萧老爷子、老侯都五十多岁了,蔡德年轻些,今年也已经四十三岁了。我家里的后宅,这三个人是随便走动的,没有人会对他们讲男女授受不清。老侯跟我们最早,对家里的贡献很大,他家的老三现在是作坊的大总管,侯大掌握瓷铁窑、猴儿是我贴身小厮,都是馨儿最信任的人。馨儿早已将他们一家当作是亲人了。老侯能力不强,但绝对的忠诚,财产保管我全部交给了他。
萧老爷子就是个豪侠之人,此人快意恩仇。他心里有韬略、有见识、大局观强。这一点上,萧让和他差的很远。
蔡德业务能力极强,熟悉官场,对大唐的世家情况了解详细,甚至世家的姻亲,他都很是门清。他管理过度支衙门,精通账务。他的这些能力,还真不是刘起凭借刘魁的耳提面命所能取代的。
我很庆幸,我在广州能认识了这三个人。我能在广州立稳脚跟,多亏了这三个人的扶持。
今夜是家里人的夜宴,这三个人就是我的家人,他们理当坐在上席,和我们一家享受一年辛劳工作的成果。
“馨儿,别抢我的酒!我没醉,是心里高兴,你就让我喝个尽兴吧!”老侯就像个酒腻子,还是要喝酒。
王怿看三人喝的高兴,也不等菜摆好了,拿过了蔡德的酒壶,给自己倒了一杯。他可是有经验的,之前那次喝白酒,就让他差点出丑。这次他开始小口的抿,酒一进嘴,他就皱了眉头。
“七弟,这是高粱酒。为何这酒和上次你给我的酒不同啊!上次的酒清冽,喝在嘴里就像吞刀子,这个酒如此醇厚绵香,和上次的酒完全不同,可这酒香一样的纯,还带了些高粱酒香气,可又完全不同于高粱酒,高粱酒入嘴有怪味,这个完全的不同。”王怿一口说出了自己对二锅头的感受,这个酒让他是惊喜万分。
“呵呵,六少爷也是酒中知己啊,你说的一点都没错的。这个酒就和烧刀子完全不是一回事。老夫小时候和爷爷喝过全大唐所有的好酒,可就是没喝过这两种酒啊,过去高粱酒就是劣酒,都是马夫喝的。这个酒也是用高粱酿造的,是我修的窑池、糊的窖泥,我买的高粱。我制的水,呵呵,还是我尝的第一口酒。”老侯有些醉意了,他忘了自己奴隶的身份,和王怿平等地说起了酒。
“真的吗?老侯,你可是个有运气的,七弟,下次制酒让我先尝,你是不知道我这条舌头的,一锅酒的好坏,只要酒入我嘴,我就能给你说个明明白白。”我最喜欢王怿的就是这点,他和百姓从来就没有架子,在三十里铺,能和陈十三一个锅里吃饭。
“六哥,是不一样。第一次喝的酒是我用酒精勾兑的,这个是用一种纯粮食酿造的,出自一个窖池。之前的酒是我从东市买的各家酒铺的烈酒,掺在一起,用特殊的工艺提纯,出来的是酒精,就是馨儿给伤员用的伤药。”
我给王怿做了简单的解说,没想道这让王怿更是兴趣大增。
“七弟,明日我们酒酿酒,我们的半只鸡就用这种酒。哈哈哈,神都,我来了,我要用佛跳墙、二锅头熏晕了你们。”王怿开始手舞足蹈起来,云娘看着半疯的王怿也是没办法,给他丢了无数次白眼,王怿竟是毫不理会。
“六哥,我们今晚不喝这酒,今晚女人多,喝我亲手酿造的葡萄酒。这个可是我发明的啊,哥哥只是帮了些小忙的。”馨儿开始推销葡萄酒了,之前彩依的糖葫芦抢了她的风头,现在她要找回自己的面子。
“姐姐,新的葡萄酒好了呀?”彩依也兴奋了起来,虽然是孕妇不让喝酒,但放一点在嘴里不咽下该是没问题的吧。这是彩依进餐厅前,和馨儿请教的学问。
馨儿高傲地点了点头。
葡萄原产自古波斯地区,公元前十一世纪就在新疆地区种植,公元五世纪,金陵地区就有栽种。我们到广州后,发现广州有阿拉伯人引种的葡萄,我品尝过,感觉口感太差了,广州太热,昼夜温差小,雨水充沛,这些自然状况,就不能让喜阳、喜寒、喜旱的葡萄结出完美的果实。但馨儿就是喜欢酿造葡萄酒,这是她看网络养成的爱好。我只好配合她,就用广州本地葡萄酿造,为个改变酸涩的口感,只好多加糖,我可真不知道这次的酒会是什么滋味。
开宴了,松鼠桂鱼瞬间就被一抢而空,彩依拽着我衣袖怪我,为何不多做几条,她太喜欢吃了,
王怿的眼睛雪亮:“这个鱼定价两贯,少一文都不行。我敢说,就是天后都没吃过,太绝妙了,这酸脆甜的感觉,简直让我发疯啊!二弟妹说的对,七弟太懒了,就做了一条,我就吃了一筷子,筷子头都快被我嘬细了。这个汤汁谁都不许和我抢,我再品味、品味。”
王怿一把就将鱼盘子端到了自己的的身前,用勺子蒯了红亮的汤汁放进嘴里,抿着嘴细品。番茄酱是他第一次吃,番茄的魅力是他无法阻挡的,他陶醉了。他竟然像猫一样,眼角有一大滴的泪水涌出。
王怿那满足的表情,让彩依浑身颤抖,她也是想舔盘子的,却被王怿这条大狗给抢先了。
“都尝尝我的酸菜汆白肉,绝对不比他的松鼠桂鱼差。”馨儿不满意了,都抢我做的菜,她辛苦了一下午,她的看家菜,竟然还没有人吃呢。
我第一个舀了一碗,用生抽和蒜汁拌了佐料,一口下去,就让我回到了大东北的热炕上。太好吃了,两年没吃到酸菜了,酸菜里五花肉的香软,是其他做法完全不能达到的。
大家吃过馨儿的杀猪菜,都举起拇指称赞。王怿也学着我拌了佐料,一口五花肉下去,眼睛再次睁的大大的。
“没天理了,这是菘菜和肉做出来的吗?我家也是如此做菘菜的,那里有这个味道。老天啊,发财了,这个菘菜炖肉也卖两贯钱,一文都不许少。”我看的出他很喜欢吃这个菜,但是夸奖的时候有些做作。这就是个妙人,知道哄自己的弟妹高兴。
果然,馨儿兴奋了起来。让王怿继续品尝回锅肉,水煮肉片。这两个都是麻辣的,可怜的王怿被辣的伸着舌头,就更像一只贪吃的大狗。
“这是什么啊,如此的辣!不过太够味了,这个肉香的让人欲罢不能,我再试试。”王怿喝了口葡萄酒,又勇敢地拿起了筷子,继续战斗。
我也是第一次喝这次的葡萄酒,实话实说,酒不太好,和超市里卖的十几块钱一瓶的餐酒品质差不多。
大唐是有三勒浆的,这是西域做的葡萄酒,被商队用木桶运到大唐,这个酒是用骆驼运到长安、洛阳的,价格就变成了天价。
“弟妹,我在饮食上只说实话,我说的可能让你不高兴,但我必须说实话。这个葡萄酒不错的,可还是比三勒浆差了不少,里面的苦涩用甜味来冲淡是个办法。一般人喝这样的酒肯定是没问题的,但半只鸡会是神都最高档的酒楼,食客要是想喝葡萄酒,还是三勒浆比较好的。弟妹你别介意。”王怿怕馨儿会坚持在“半只鸡”用这种葡萄酒,就先给馨儿打预防针,省的将来为这个事情起了嫌隙。
“呵呵,我知道的,这个是我做来玩的。也不是我和小郎的手艺差,小郎说了,要是能在昌黎引种葡萄,那时酿的酒,不知要甩三勒浆多远。“馨儿很是自豪,知道不是自己的手艺问题,是原料限制住了她。
”昌黎?“这个名字让王怿有些陌生,不会啊!韩愈号昌黎,唐朝时昌黎这个名字就出现了,王怿这个神童百事通,怎么会不知道呢。