再加上刚刚准备的料油，搅搅匀。
最后一步，切好的葱花用香油拌上一拌，加入馅中，一份鲜嫩多汁的肉馅就和好了！
乔明找了个大的不锈钢盆，盛了些面粉。
岳美如恍然大悟：“乔哥，你这是要包饺子啊！我还是第一次看见你这么和馅的，还挺特别的。”
“准确的说，我要做的是烫面蒸饺，我也是第一次这么和馅，不知道能不能好吃。”
岳美如站起身来，凑近了肉馅的盆，使劲儿闻了闻：“闻着好香啊，我觉得肯定好吃！”
烫面蒸饺顾名思义，是需要用开水去烫面，这也是烫面蒸饺最关键的一步。
井水烧开，还在沸腾的时候，乔明就拿来烫面了。
按照大概一斤面配四两半的比例去烫，一次性将水全都倒进面里搅拌，让每一寸面都沾上热乎气儿。
这样烫透了的面，蒸好之后面皮才会有透明感，吃起来口感才会更细。
烫好的面晾至温乎不烫手，这个面不能用盆去盖，而是要换上透气的蒸布。
在面板上稍稍抹一点油，把面倒上去。
烫好的面有点干，并不是那么柔软，这时要在手上沾一点凉水往面里带。
这个烫面就不仅仅是揉了，而是要用手像在搓衣板上洗衣服似的，往案板上使劲擦。
直到把面揉顺滑了，这面才算是揉好了。
揉好的面还不能直接包，把面尽量摊平，把刚才盖面盆的布湿漉漉的盖在上面，直到面彻底凉透。
趁凉面的功夫，乔明又去把酸菜和在了肉馅里。
剩下的步骤就和正常的水饺一样了，揉面，擀皮，包饺子。
乔明怕大家擀的皮，大大小小不好看，便也一手包办了。
直到包饺子的那一步，才让岳美如去教大家过来。
表弟两口子很快就过来了，只有王浩然没来。
岳美如略显无奈：“我叫了，浩然哥睡着了，怎么叫都不醒。”
“你应该更霸道一点，就叫起来了！”
说完，乔明进了屋，一看这货，整个大胖身子趴在炕上摆成了个大字型，占着二分之一的炕，脑袋还枕着他的枕头流着口水。
这乔明能忍？他走过去，抬腿照着屁股就是一脚。
王浩然一个高蹿了起来，喊了一嗓子：“我错了，我下回再也不敢了！”
乔明苦笑不得：“你看枕头，都湿了一片了，要不是看着从你嘴里流的，我还以为你尿炕了呢！”
王浩然看了看乔明，眨巴眨巴小眼睛，这才精神了点，他摸一把嘴边的口水，拍了拍胸口，惊魂未定：“艾玛，吓死我了，我刚才做梦，我考试考了零蛋，我爸正拿笤帚疙瘩抽我屁股呢！”
“行了，赶紧下来包饺子，对了，把你那俩蹄子给我洗干净了！”乔明一脸嫌弃。
很快几个人就都聚集在了外屋地包起了饺子。
人多力量大，几个人包饺子速度嗖嗖的。
别看王浩然一副大老粗的样子，他包饺子还真挺好的，也是手大，宽大的手指一捏，一个精致的饺子就成形了。