为了抵御并度过寒冷而漫长的冬季，哈萨克族在冬季转场安置好毡房和棚圈后。
牧民要挑选一些膘肥体壮的牲畜宰杀后供过冬食用。
千百年来，游牧草原使哈萨克族人将纤维度细、富含丰富蛋白质、脂肪易吸收的马肉作为储备冬肉之首。
作为游牧民族，马是陪伴哈萨克族人时间最长的动物。
在乌孙山深处草原，哈萨克族人家一般至少要养三匹马。
一匹马用来日常骑行放牧。
一匹用来参加草原节庆活动和比赛，如赛马、姑娘追、叼羊等。
还有一匹则用来做冬肉，制作熏马肠、熏马肉，以备日常生活所需。
按照这两日顾客的预定量，俩人装了三头牛、二十只羊来到宁西市屠宰场。
韩城俩人站在屠宰场门口，望着忙碌的屠宰工站在屠宰设备前，娴熟的操作着屠宰牲畜的流水作业。
“韩经理，当初淼淼预订的牛羊肉如今还没到冬天，就已经屠宰了一半，如果那几家牧民再毁约的话，不知道后面给各学校供货，会不会断货？”韩城抽着烟担忧到。
抽的有些急，也有些猛，他的脸被白色的烟雾遮挡着。
良言分公司生意红火是好事，可是诚信也很重要。
闻言，韩文将手上的烟头扔在地面上，伸出脚尖狠狠碾碎了烟头，“哎，早知道牛羊肉这么紧俏，当初就应该让淼淼多缴些预购的定金。巴哈提爷爷家和其他亲戚家的牛羊肉咱是全买下了，课其他养殖户坐地起价，开始违约了，你没瞧见，今儿个那家养殖户，多一只羊都不给咱卖，真他妈不讲诚信。”
韩城看着韩文气急败坏的神色，出着主意，“实在不行，只能让淼淼出面跟他们谈了。这几个不讲诚信的养殖大户可能忘记了，淼淼家的玉米秸秆每亩地按照10元给他们低价提供的，都算是半卖半送了。”
韩文点点头，无奈的语调，“也只能这样了，他们敢耍赖，那咱也来个以赖治赖。”
韩文拨打淼淼的手机时，淼淼正跟荣森在一起。
2020年，宁西地区的深秋特别漫长。
都十一月中旬了，2020年的第一场雪迟迟没落下来。
荣森带着淼淼来到宁南县的这块2000亩地冬麦地，跟种植这块冬麦地的农户了解着种植冬麦的成本情况。
脚下的冬麦地出苗茁壮，长势喜人，已经开始大面积分蘖。
这家农户忙着给冬小麦浇灌过冬水，为冬小麦安全越冬做好准备。
冬小麦一般在9月中下旬至10月上旬播种，才抗寒能力强、分蘖快、生长周期长、蛋白含量高且质量、口感好。
农户告诉荣森，前些年他家种植的罗马甘菊、薰衣草、薄荷等特色经济作物，种植风险大、成本高、价格低。
经过这几年观察，本村的农民都将经济作物翻了。
大家都开始种植收益相对比较稳定、用工量少、投入成本低的小麦、玉米等农作物。
淼淼纳罕地询问出自己的疑惑，“老大哥，冬麦咋会浇灌冬水呢？我家种植冬麦从未浇灌冬水。”
这位年纪三十八九的汉子指着湛蓝的天空，笑着开玩笑，“今年秋天，老天爷一场雨都没下，你没看见着冬麦地都裂口子了，太干旱了，影响明年的产量。往年，到了十一月中旬，都下好几场雨水了，今年的秋天实在干旱。我现在抓紧时间给小麦浇灌冬水，确保明年有个好收成撒。”
一阵微风刮来，带着一丝丝的寒意。
荣森等人忍不住打了几下颤。
“我说呢，老哥，今年罗马甘菊油多少钱一公斤？”淼淼关心地问着特色经济作物的价格。